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香榧的营养价值,香榧子的功效与作用,香榧子怎么吃

日期:2019-06-10

香榧的营养价值,香榧子的功效与作用,香榧子怎么吃

香榧,又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,作为干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。

早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。

香榧果食用营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

其果实外有坚硬的果皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色或紫褐色,种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气,很能诱人食欲。

榧子和其他植物种实一样,含有丰富的脂肪油,而且它的含量高达%,甚至超过了花生和芝麻。

榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼高级芳香油的原料。 香榧香榧(Torreyagrandis),又称为“中国榧”,又名榧树、玉榧、野杉子,为红豆杉科,榧属常绿乔木,中国原产树种,是世界上稀有的经济树种。 常绿乔木,高可达25m,树干端直,树冠卵形,干皮褐色光滑,老时浅纵裂,冬褐绿色常3个集生于枝端,雌雄异株,雄球花单生于叶腋,雌球花对生于叶腋,种子大形,核果状,长2-4cm,为假种皮所包被,假种皮淡紫红色,被白粉,种皮革质,淡褐色,具不规则浅槽,花期4月中、下旬,果熟翌年9月。

香榧种子称“”,为著名的干果。

营养成分每100克含水分克,蛋白质10克,脂肪克,碳水化合物克,粗纤维克,灰分克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁毫克。

榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油脂、淄醇。

此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

食疗作用1.驱除肠道寄生虫,榧中所含的大量榧子油,能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。

并且具有杀虫而不伤人体正气的特点,是有效的天然驱虫食品。

2.治疗丝虫病,临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用,将本品与血余炭制蜜丸服用,可使微丝蚴转阴率达45%。 3.增强食欲,消积化谷,榧子中所含脂肪油气味微香略甜,能帮助脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。 4.强身健体,提高机体免疫力,榧于含有丰富的营养成分,可补充人体的必需营养物质。 同时,榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾,润肠通便的作用,有利于排除体内的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。 5.消积堕胎,香榧子含有一种生物碱,能消症化积,对子宫有收缩作用,民间常用以堕胎。

香榧富含多种营养成分,具有很好的营养价值。 刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳,散发着一种特殊的香气。 它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼多种高级芳香油的原料。

同时,香榧果仁更有着多种营养成分,具有很好的营养价值与药用价值。 功效分析香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。

传统中医药学认为,榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。 榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当。 香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。 食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

功能主治杀虫消积,润肺化痰,滑肠消痔,健脾补气,去瘀生新。 主治虫积腹痛,小儿疳积,肺燥咳嗽,便秘,痔疮,体虚脚弱,小儿遗尿等病症。

适合人群:一般人均可以食用。

小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。

适用量:每次10~15颗。

注意事项榧子不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。 榧子性质偏温热,多食会使人仙热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用,因为食用榧子有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐,尤其对儿童更应注意。 榧子有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。 椒盐香榧香榧生坯2千克,食盐100克。 将榧子去除杂质,按颗粒大小分成二、三档,以便分别炒制。

先放白砂于锅内炒热,然后倒人香榧预炒,至半熟时,离锅筛去砂子,倒人冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒人锅中,以猛火炒至熟,筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻,再挤出沥干,人锅内复炒至干燥即成。

每日食20O克左右。

炒香榧具有杀虫强体的功效,可治疗钩虫病,经常食之,以大便中虫卵消失为度,效果良好。

香榧子榧子饮生榧子20克。 将切碎,加适量水煎,去渣,空腹饮汁,每日服1次,连服2~3天。 此饮具有杀虫止痒的功效,对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

炒榧仁榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖100g。 将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加入、薄荷霜熬成浓汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。 本品具有清肺火,健脾气,化痰止咳的功效。

适用于肺燥咳嗽,脾虚生痰等病症。 榧子素羹榧仁50克,大米100克。 榧子去皮壳取仁,大米洗净;锅中加入清水,与榧仁、一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。 此羹味道甜美,入口绵软;具有健脾益气,养胃补虚的功效。

适用于脾胃虚弱,久病气虚,体倦肢软,食欲不佳者食之。

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