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【她生活】第13期:来自安溪制茶师给你的专属私人定制

日期:2019-05-23

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【她生活】第13期:来自安溪制茶师给你的专属私人定制

袁家界面积约1200公顷,平均海拔1074米,它东邻金鞭溪、远眺鹞子寨;南望黄石寨,连接天波府;西通天子山;北距索溪峪。它位于张家界国家森林公园北部,是镶嵌在武陵源核心景区的一颗明珠。袁家界位于杉刀沟北麓,是以石英岩为主构成的一座巨大而较平缓的山岳,是张家界公园又一处风景集中地。袁家界名称相传来源于后唐时期,黄巢起义失败后,朝庭为彻底肃清乱党,四处张榜,捉拿义军。

【她生活】第13期:来自安溪制茶师给你的专属私人定制

【她生活】第13期:来自安溪制茶师给你的专属私人定制

  离不开柴米油盐酱醋茶,喝茶是国人的传统,对于安溪人来讲,茶不仅仅是冲泡、品茶汤,更是一种独特的感情和意义。

你听说过茶叶也可以专门定制吗本期带你走进一位佛系安溪制茶人——王华丽老师的她生活。

    安溪是的发源地,已有上千年的产茶历史,作为土生土长的安溪人,王老师从小就赤脚跑在茶山间,与茶叶一起生长,茶叶是她童年记忆也是生活中密不可分的一部分。   谈到“茶”,王老师永远记得自己第一次“负重”做出来的铁观音。

王老师是村里第一个会做茶的女孩子,在早期,安溪人做茶是需要“踩茶”的,瘦弱的王老师发现,自己体重不够,踩出来的茶力道不足达不到标准,于是她想了个办法——将妹妹背在身上,负重踩茶。 “虽然做茶叶很辛苦,但是由于自己对茶叶的喜爱,便不觉得累了。

”(图为王老师与妹妹)    虽然从小就与茶为伍,但除了铁观音以外,王老师对其他的茶叶并不了解。 机缘巧合下,王老师在92年来到,跟随着舅舅进入了茶叶公司。 从这一刻起,她的人生开始了转机。

  初入茶叶公司,王老师并没有直接接触到茶叶,而是先当了一名小工,每天要搬运茶叶货柜,要打扫办公室,可以说她是从打杂开始做起。

经过一段时间,王老师开始懂得看、品茶叶的质量,然后一点点的跟着茶商学习各种茶叶的知识。

  “那个年代做什么都是得靠自学,不过没关系,我喜欢茶,所以吸收知识也很快。 ”除了感谢舅舅真正的带她走进茶叶的世界,王老师还特别感谢一位老师傅——王庆昌。

“王师傅也是安溪人,他的家族做茶已经有175年了,自己进入这行以后跟着王师傅学习到了很多,也领悟到了茶的真正含义。 ”    在茶叶工厂学习了几年后,王老师没有忘记自己的梦想——开一家茶叶店。 众所周知,开店的成本并不低,“当时的经济也是比较困难,我就开始做”,白天在工厂做事,晚上的时候王老师选择到厦门最繁华的中山路打工。

  “下班以后我就到中山路的服装店卖牛仔裤,当时还是很有干劲的,额一直都是店里的前三甲”,兼职的服装店老板看重了王老师的刻苦跟努力,还带着她一起去进货,教她做生意。   “后来自己也了解了一些行情,就自己去市场拿货,晚上的时候摆夜市”,王老师回忆起这段过去的时候还是很自豪的,“女孩子嘛都喜欢美丽的小东西,我就把那些发卡呀,首饰用好看的布袋装起来,一晚上能赚5、60呢!”要知道,在97年,50块已经是个大数目了。

  就这样勤勤恳恳的做了一段时间,王老师攒够了第一桶金,顺利开起了自己的第一家茶叶店——盈发茶叶。     开店容易守店难,王老师发现各种茶叶的替代品层出不穷,每家店的同化性越来越高,茶叶也越来越不好做。

  “市场低迷的时候,人就容易浮躁、找不到方向”,幸好丈夫特别的能理解王老师的难处,主动承担了照顾家庭的重担,“丈夫的支持让我可以更全身心的投入到茶叶里,更专心的研究茶。 ”  王老师认为:“茶应该是平民化,且有自己的个性,人要回归大自然,用最传统的方法制茶才是最好的。

茶叶应该是因人而异,而不是照本宣科。

”找准了方向之后,王老师开始从普通的买卖茶叶转向私人定制——为你量身定制属于自己的味道。

    打定主意以后,王老师与发小还有一位志同道合来自农业大学的小伙伴开始做茶。

  “做茶需要书面知识,也要技术支持,这样的搭配才可以打进市场,做出不一样的茶。 ”安溪是铁观音的故乡,王老师与小伙伴们研发的茶叶基底也是以乌龙茶为主。 做茶要看天吃饭,就连降水的不同都会给茶叶带来不同的影响。

  “在这个过程中失败是难免的,但是我们从来没想过‘放弃’,茶叶需要天时地利人和才能培育好,心急也吃不了热豆腐。

”王老师的小团队在每次失败后都会开小会做经验总结,经过3、4年的培养,与队友之间的配合也越来越默契,王老师终于研发出了属于自己的第一套定制茶。   王老师做茶不止是针对中老年客户,面对品味多变、要求更高的年轻人,王老师研制了一款桂花铁观音,融合了烘培的红心铁观音以及经过层层筛选、碳烤的桂花,清香生津,味道独特。

  在几年的时间里,王老师跟团队的小伙伴研制了一系列的乌龙定制茶,除了前面提到的桂花乌龙茶以外,王老师也根据不同客户的反馈,推出了蜜兰香乌龙茶、兰花香乌龙茶、花果香乌龙茶等等。     喜爱佛法的王老师平时也深受佛法的影响,她认为静心沉淀制茶比各种噱头营销推广更重要,她做的是口碑和信任,而不是一次性的生意。 每当研发出新的茶叶时,王老师总会给老顾客们送上一套,听取老们的建议,“多听一些不同的意见,才能做出更好的茶”。   在王老师看来,研制定制茶不仅可以做出真的属于自己的茶,从成本上来讲,也能给顾客们带来物美又价廉的好茶叶。

  王老师做茶少说也有20年,用时下流行的说法,她就是个“佛系卖家”,“喜欢我的茶的人自然会找上门来,所以我也不怎么做推销,一般是老客带新客”,反而是有很多喜爱定制茶的年轻人成了王老师的商。   “爱茶要爱品质,喝茶不能浪费茶,每一泡茶都是大自然的馈赠,所以我们要学会惜福,才会有福报。 ”这是王老师多年来与茶打交道的心得。

[此帖被小编阿灶在2018-11-0614:54重新编辑]。

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